Hard candyHoʻokumu ʻia ma ke kō a me ka syrup me nā mea hoʻohui meaʻai. ʻO nā ʻano o ka candy paʻakikī e pili ana i ka ʻono huaʻai, ka ʻono holika, ka ʻono maʻalili, ka mana keʻokeʻo, ka hui ʻana o ke one a me ka lole paʻa paʻa a me nā mea ʻē aʻe.
He ʻoʻoleʻa a palupalu ke kino lole, no laila ua kapa ʻia ke kō paʻa.Aia ia i ka hale amorphous amorphous.ʻO ka gravity kiko'ī he 1.4 ~ 1.5, a ʻo ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ke kōpaʻa he 10 ~ 18%.Hoʻoheheʻe mālie ʻia i loko o ka waha a hiki ke nau.ʻIke ʻia nā kino kō, translucent a opaque, a ua huki ʻia kekahi i nā ʻano mercerized.
Keʻano hana: 1. E kūʻai i nā mea maka a me nā mea e like me nā koi o ka mea kūʻai;2. Heʻe kō.ʻO ke kumu o ka hoʻoheheʻe ʻana i ke kō, ʻo ia ka hoʻokaʻawale piha ʻana i ke aniani koʻa granulated me ka nui o ka wai;3. E hoʻolapalapa i ke kō.ʻO ke kumu o ka hoʻolapalapa ʻana i ke kō, ʻo ia ka wehe ʻana i ka nui o ka wai i loko o ka wai hoʻoheheʻe kō, i hiki ke hoʻopaʻa ʻia ke kō;4. Hoolele.Hiki ke hoʻokaʻawale ʻia ke kaʻina hana o ka candy paʻakikī i loko o ka hoʻoheheʻe mau ʻana a me ka hoʻoheheʻe mau ʻana.
E kūʻai i ka mahana ma lalo o 25 ℃ a ʻaʻole ʻoi aku ka haʻahaʻa haʻahaʻa ma mua o 50%.ʻOi aku ka maikaʻi o ka ea.